Mehmet Giray Özçam 1978 yılında Galatasaray Lisesi’nden mezun olmuştur. Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde 1984 yılında tamamlamıştır. 1987 ile 1992 yılları arasında Türkiye Yüksek İhtisas Hastanesi’nde Anestezi ve Reanimasyon dalında uzmanlık eğitimini almıştır. 2013-2024 yılları arasında; Çankaya Koru Hastanesi, Löstante Çocuk ve Erişkin Hastanesi, Medisun Hastanesi gibi kurumlarda Genel Yoğun Bakım Ünitesi Sorumlu Hekimi ve Anestesi ve Reanimasyon Yoğun Bakım Sorumlu Hekimi gibi görevlerde çalışmıştır.
Halen Gen-Art Tüp Bebek Merkezi’nde anestezi uzmanı olarak çalışmaktadır.